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      1. 經濟觀察
        運營管理

        茼蒿的丸子做法大全家常做法 茼蒿丸子的做法

        1.茼蒿擇洗干凈后切碎,撒上鹽腌五分鐘;

        2.將茼蒿末里腌出來的水擠干后,打入一個雞蛋攪拌均勻;

        3.混入面粉和自發粉,比例是2:1,然后放入少許涼白開或者溫水,將材料攪拌成面團,上面抹上一層油后醒十分鐘;

        4.鍋內放油燒至冒煙,改成小火,就可以一邊擠丸子,一邊放入鍋內炸至金黃了。

        小貼士:

        1.3步驟中,注意面團不要做成硬面團,而是軟稀一些的,因為今天家里來了好多人做飯比較忙,所以沒顧上拍攝面團圖。等我下次做了吧,嘻嘻;

        2.炸的差不多及時撈出,免得炸糊哦~~

        3.我之所以加入自發粉,是因為這樣做出來丸子里面組織松軟,而且有蜂窩,口感就會很勁道;我沒見過外面賣的素丸子到底是怎么配料的,但是我這個,我感覺口感是灰常灰常好的。嘻嘻,自賣自夸一下,周四那晚我做了些第二天帶到公司了,同事們也說很好吃。

        4.面團上抹油是因為我感覺這樣做丸子的時候面就不會那么粘黏了。第一次粘的哪哪都是。。。哈哈

        5.因為給茼蒿殺水的時候加入了鹽,所以我后來就沒有放鹽了。雞蛋是提鮮定型的。

        營養分析:

        茼蒿的營養: 茼蒿中含有特殊香味的揮發油,可消食開胃‖有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽堿等物質,具有降血壓,補腦的作用。

        茼蒿丸子怎么做好吃,茼蒿丸子的家常做法

        材料

        1。豬肉,2。茼蒿,3。適量面粉

        做法

        1。包餃子剩下的茼蒿豬肉餡

        2。攪入適量面粉

        3。煮開水,一個一個下丸子,撈出即可

        4。可用于直接食用,也可作湯做菜

        小訣竅

        1。茼蒿菜豬肉餡最好打個雞蛋,這樣餡料不容易出水,使包餃子變得方便,同時這樣也可以提韭菜的鮮味

        2。準備好一個一次性塑料手套就好了

        丸子的做法,茼蒿丸子怎么做好吃,茼蒿丸子的家常做法

        材料:茼蒿、普通面粉、自發粉、鹽、雞蛋

        做法:

        1、茼蒿擇洗干凈后切碎,撒上鹽腌五分鐘;

        2、將茼蒿末里腌出來的水擠干后,打入一個雞蛋攪拌均勻;

        3、混入面粉和自發粉,比例是2:1,然后放入少許涼白開或者溫水,將材料攪拌成面團,上面抹上一層油后醒十分鐘;

        4、鍋內放油燒至冒煙,改成小火,就可以一邊擠丸子,一邊放入鍋內炸至金黃了。

        注意:

        1.3步驟中,注意面團不要做成硬面團,而是軟稀一些的,因為今天家里來了好多人做飯比較忙,所以沒顧上拍攝面團圖。等我下次做了吧,嘻嘻;

        2、炸的差不多及時撈出,免得炸糊哦~~

        3、我之所以加入自發粉,是因為這樣做出來丸子里面組織松軟,而且有蜂窩,口感就會很勁道;我沒見過外面賣的素丸子到底是怎么配料的,但是我這個,我感覺口感是灰常灰常好的。嘻嘻,自賣自夸一下,周四那晚我做了些第二天帶到公司了,同事們也說很好吃。

        4、面團上抹油是因為我感覺這樣做丸子的時候面就不會那么粘黏了。

        5、因為給茼蒿殺水的時候加入了鹽,所以我后來就沒有放鹽了。雞蛋是提鮮定型的。

        蒸茼蒿丸子的做法,蒸茼蒿丸子怎么做好吃,蒸茼

        • 主料

        • 茼蒿

          125克

        • 雞蛋

          25克

        • 土豆淀粉

          15克

        • 面粉

          25克

        • 1根

        • 1小塊

        • 輔料

        • 泡打粉

          1/4小勺

        • 1/2小勺

        • 胡椒粉

          適量

        • 步驟

        • 1.用料:茼蒿125克,雞蛋25克,土豆淀粉15克,面粉25克,蔥1根,姜1小塊,泡打粉1/4小勺,鹽1/2小勺,胡椒粉適量

        • 2.蔥洗凈切蔥花,姜剁成末。

        • 3.茼蒿洗凈切碎。

        • 4.將茼蒿,蔥姜倒入碗中,加入蛋液,混合均勻。

        • 5.加入胡椒粉,拌勻。

        • 6.鹽,泡打粉,淀粉,面粉倒在一起混合均勻。

        • 7.篩入茼蒿中,

        • 8.拌勻,使每片茼蒿都粘裹上粉。

        • 9.抓捏成個頭大小相同的丸子。

        • 10.放入沸騰的蒸鍋中,大火蒸約10分鐘左右。

        • 11.熄火,揭蓋,

        • 12.裝盤,趁熱食用。

        油炸茼蒿丸子的做法

        沒有找到油炸茼蒿丸子 我覺得小孩兒吃多油炸食品不好 推薦一款茼蒿豆渣丸子 同樣是茼蒿 但比油炸的更有營養喲 材料:茼蒿,豆渣(豆腐也可以)鮮蝦,雞蛋 調料:鹽 適合年齡:9個月以上 做法: 1:茼蒿焯一下,去水分,切碎 2;鮮蝦,洗凈去沙線,剁碎 3,豆渣放在大碗里,加雞蛋,蝦肉,茼蒿,適量鹽,順時針攪拌,攪至上勁 4;箅子上鋪好蒸布,將材料做成丸子,開火蒸15分鐘即可 其實你也可以把這個丸子下鍋油炸。。。但是不知道是不是你那個味道 或者裹一點面包糠試試? 不好意思 只能這樣了

        茼蒿丸子的做法步驟圖,茼蒿丸子怎么做好吃

        食材

        茼蒿80g

        火腿腸1根

        雞蛋1個

        鹽適量

        胡椒粉適量

        十三香適量

        香油適量

        面粉適量

        制作時間:10-20分鐘

        用餐人數:

        步驟

        1

        準備食材:茼蒿,雞蛋,火腿腸,面粉。

        2

        茼蒿洗干凈用到切小丁,火腿腸切小丁。

        3

        放一勺鹽,做的多可以多放一點,視情況而定。

        4

        放一點點十三香。

        5

        放一點點胡椒粉。

        6

        放一些香油。

        7

        打入一個雞蛋。攪拌均勻。

        8

        倒入適量的面粉攪拌,覺得稀可以再加一點,不喜歡吃太多面粉的,只要可以捏成形就可以炸了。

        9

        我喜歡面粉多的,所以糊弄的比較稠一點。

        10

        戴上一次性手套,手套粘點油,揉出丸子形狀。

        11

        鍋熱油,放入丸子去炸,油溫五成熱就行了,炸兩面金黃就可以出鍋了。

        12

        控油就可以吃了,挺好吃的。

        丸子怎么做好吃,茼蒿韭菜丸子的家常做法

        食材

        主料

        茼蒿

        1小把

        韭菜

        1小把

        雞蛋

        1個

        輔料

        適量

        胡椒粉

        適量

        雞精

        適量

        面粉

        適量

        步驟

        1.材料有韭菜,茼蒿,雞蛋,面粉

        2.茼蒿和就韭菜分別去根部洗干凈備用

        3.將洗干凈的韭菜和茼蒿晾干水分切碎備用

        4.在切好的韭菜和茼蒿碗中打入雞蛋加入面粉和胡椒粉還有適量鹽

        5.最后加入適量雞精拌勻均勻

        6.鍋中倒入適量油燒8成熟

        7.將攪拌好的材料用手擠成丸子狀

        8.放入油鍋中小火炸熟

        9.炸好的丸子撈出瀝干油

        10.裝入碗中就可以享用啦

        茼蒿丸子怎么做如何做好吃

        食材用料

        茼蒿適量相克食物

        鹽適量

        十三香適量

        蔥姜末適量

        生抽少許

        面粉適量

        茼蒿丸子的做法

        1.擇好的茼蒿洗凈,控一下水分;

        2.切碎;

        3.放在容器里,撒適量鹽,攪拌均勻,再放入蔥姜末和十三香,少淋一些生抽;

        4.再次攪拌均勻,里面會有一些水分被鹽逼出來,很潮濕;

        5.然后一點點添加面粉,每次添加都要攪拌一下,不需太多面粉,只要茼蒿碎被面粉裹住,呈還比較松散的狀態就可以了;

        6.準備一碗水,雙手沾水,把混合物整理成一個個大小適中的丸子;

        7.起鍋放油,油溫至七成熱時一顆顆放入做好的丸子炸制;

        8.待接觸鍋底的一面變黃變硬翻過來炸另一面(我炸東西一般不會放太多油,油不會沒過丸子,所以這樣經常這樣處理);

        9.炸好的丸子放在廚房紙或者面巾紙的盤子里,可吸走部分油脂,吃丸子就不會油膩了;

        10.成品裝盤,上桌,趁熱吃,外皮很酥脆。喜歡茼蒿的就試試吧!

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