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      1. 經濟觀察
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        長豆角燜茄子正宗做法大全 長豆角燒茄子的做法

        原料:

        豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。

        做法:

        1、豆角去筋洗凈,切成絲,茄子洗凈切細條;

        2、鍋燒熱倒油,先下豆角絲炒至稍變色,倒入醬油,再加些水,煮約3分鐘;

        3、倒入茄子條,炒至茄子軟,倒入泡椒碎;

        4、再略為翻炒即可,最后撒上一些蒜碎。

        備注:

        1、油不需多,味道已足夠好;

        2、茄子皮營養豐富,最好不要去皮;

        3、調料已有醬油、泡椒,不要再放鹽了;

        4、如果不放泡椒,則再多加些醬油及鹽;

        5、豆角一定要熟透哦。

        湘味長豆角燒茄子的家常做法

        材料

        豆角1把,茄子1只,蒜頭半個,紅辣椒2只,食鹽適量,高湯適量

        做法

        1.豆角洗凈摘成長段兒,茄子切成長條狀,蒜頭切片,辣椒切長段。

        2.油鍋燒熱,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少許食鹽,翻炒兩分鐘。隨后加入豆角,翻炒幾分鐘,至半熟;再倒入茄子,繼續翻炒三五分鐘,隨后加入適量高湯,改為中小火,所有材料一起拌炒燜煮。至湯汁收干,豆角和茄子皆軟熟時,加適量食鹽調味,淋少許生抽上色,即可出鍋。

        怎么做好吃,長豆角燒茄子的家常做法

        步驟

        長豆角燒茄子的做法步驟11.茄子切滾刀塊,加少許鹽揉勻腌制十分鐘。

        長豆角燒茄子的做法步驟22.豆角洗凈掰成小條。

        長豆角燒茄子的做法步驟33.蒜切末,姜切末。

        長豆角燒茄子的做法步驟44.鍋底放油,將蒜末和姜末小火爆香。

        長豆角燒茄子的做法步驟55.倒入豆角改大火快速翻炒。

        長豆角燒茄子的做法步驟66.茄子擰一下水分,倒入鍋內翻勻。

        長豆角燒茄子的做法步驟77.倒入一勺剁椒,少許醬油,炒至茄子變軟,加入少許水,燜五分鐘即可。

        長豆角燒茄子怎么做好吃,長豆角燒茄子的家

        食材

        長豆角300克

        茄子300克

        自煉豬油6克

        鹽2克

        蒸魚豉油5毫升

        姜蒜少許

        干辣椒少許

        味素2克

        制作時間:10分鐘內

        用餐人數:

        步驟

        1

        豆角去頭掐尾,入淡鹽水中浸泡1小時,洗凈待用

        2

        豆角切7cm長段,茄子去頭尾切7cm長條待用

        3

        姜蒜切米,干辣椒剪段待用

        4

        坐鍋起大油,下豆角、茄子過油至豆角青翠疲軟、茄子變色疲軟,撈起瀝油待用

        5

        鍋內留6g油,下姜蒜米、干辣椒段中火炒香

        6

        下豆角茄子,加鹽、味素,轉大火,不停翻炒3分鐘

        7

        加蒸魚豉油,翻炒均勻,起鍋即可

        豆角燒茄子的詳細做法?

        1.豆角去筋絡,切段,再洗凈

        2.茄子不用去皮,清洗后切細條,然后放鹽水浸泡10分鐘,撈起擠干水分

        3.紅椒、蒜頭、香蔥洗凈處理好待用

        4.炒鍋放油,把燒熱后,下豆角炸軟后撈起控油

        5.然后再放入茄子炸軟后撈出控油

        6.鍋中留少許油,下蒜頭、紅椒煸炒出香味

        7.倒入豆角翻炒

        8.再加入茄子,加少許開水、鹽、蠔油蓋上鍋蓋燜一會,燒至汁快收干時即可

        長豆角燒茄子怎么做好吃

        長豆角燒茄子做法

        主料

        紫茄子

        1個

        長豆角

        200g

        輔料

        適量

        適量

        剁椒

        適量

        醬油

        適量

        蒜瓣

        3個

        適量

        步驟

        1.茄子切滾刀塊,加少許鹽揉勻腌制十分鐘。

        2.豆角洗凈掰成小條。

        3.蒜切末,姜切末。

        4.鍋底放油,將蒜末和姜末小火爆香。

        5.倒入豆角改大火快速翻炒。

        6.茄子擰一下水分,倒入鍋內翻勻。

        7.倒入一勺剁椒,少許醬油,炒至茄子變軟,加入少許水,燜五分鐘即可。

        茄子燒長豆角的家常做法大全怎么做好吃視

        1.茄子切成條,豆角切成小拇指長,蒜切末,干紅椒切小段

        茄子在熱油中爆炒一會盛出來備用

        2.鍋內油無需盛出,把干紅椒段放入稍微炸一下,下蒜末爆香

        3.長豆角放入炒到8成熟,下1中的茄子,加鹽、雞精。出鍋滴幾滴醬油拌炒均勻即可

        長豆角燒茄子怎么做得好吃?

        長豆角燒茄子的制作方法:

          1、就是這種茄子和豆角。

          2、豆角不要切,用手掰成段,稍微長一點。用鹽腌漬(入味),茄子切條,也用鹽和金鳴牌炒焗佐料精腌漬十分鐘,淘洗干凈,擠掉水分。

          3、姜末蒜末,剁椒,攪拌均勻。

          4、少許油煸炒豆角,到喜歡的軟度,有喜歡很軟的,有喜歡不軟的自己看著辦,炒好盛出。

          5、鍋里一湯匙糖,下茄子煸炒,不要變色啊,(我的就變色了,所以就不好看)。

          6、少許油下蒜末姜末剁椒,放一湯匙生抽,一湯匙蠔油。一湯勺高湯,小火燜一會,大火收汁即可。

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