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      1. 經濟觀察
        運營管理

        油條菜譜的做法視頻 油條的做法大全油條食譜怎么做好吃

        材料

        牛奶、中粉、酵母、色拉油、糖、鹽、雞蛋、小蘇打、糖粉

        做法

        1、盆里放入中粉,酵母用溫水化開加入面粉中

        2、加入牛奶

        3、加入25克色拉油

        4、加入砂糖和鹽

        5、加入半個蛋液

        6、揉成光滑面團

        7、放入溫暖處發酵30分鐘,我用的烤箱低溫發酵

        8、用溫水化開小蘇打,用手蘸取分次揉入已發酵的面團

        9、將面團蓋好再次發酵至兩倍大

        10、然后排氣醒15分鐘搟成長條

        11、切成2厘米的條狀,將2塊疊在一起,用筷子在中間壓一下

        12、小鍋里加入油燒至6、7成熱,放入油條胚,放入時用手輕輕拉長2頭捏緊

        13、用筷子不停翻動,炸至金黃色

        14、撈出用廚房紙巾吸去多余油

        15、吃的時候可以撒點糖粉

        油條怎么做好吃又松軟 油條 菜譜我做的油條硬不松軟

        你好,要想油條蓬松個大飽滿,口感松軟,涼了不發硬,必須在和面時加點起酥油和泡多源A才行。

        怎樣炸永和大油條的制作配方視頻,油條的做法過程視頻

        食材用料:

        面粉200克

        雞蛋一個相克食物

        牛奶90克相克食物

        干酵母兩克

        白糖半小勺相克食物

        鹽半小勺

        菜譜做法:

        1.面粉放盆里,打入一個雞蛋

        2.拌勻,放酵母,糖,鹽拌勻

        3.加入牛奶,活成稍軟的面團

        4.蓋上蓋子放溫暖處發酵兩倍大

        5.發好的面團,稍揉一下,搓成長條,稍微按扁,表面抹一層油,防風干表皮,也仿黏在案板上,切成寬約2.3厘米的塊,兩個一摞,用筷子中間壓一下

        6.捏住兩頭抻拉成條

        7.鍋燒熱油,油溫不要高,可以先放一小塊面試試,剛剛冒泡泡就行,把油條放入,小火慢慢炸制,不停用筷子翻動油條,使其受熱均勻

        8.小火炸,小火, 小火,重要的事情說三遍,小火慢慢翻動著炸制外皮金黃

        9.這是炸好的油條,色澤金黃,吃起來外酥里嫩,能吃出牛奶的香味奧,來杯豆漿,早餐絕配。

        油條的做法(怎么做油條) 做菜教學視頻大全

        食材用料:

        面粉250克

        復配油條膨松劑(超市有售)10克

        熱水(50~60度左右)175毫升

        植物油(用來炸制)500克左右(實耗沒有多少的)

        菜譜做法:

        1.準備好所有食材。

        2.將油條膨松劑放入面粉中拌勻。

        3.用175毫升五六十度的熱水將面粉和成比較軟的面團。

        4.因面團較軟,可以用手蘸點植物油揉成光滑的面團。

        5.蓋上保鮮膜放置半小時左右。

        6.鍋上火燒熱倒入植物油。

        7.在面板上倒入少量的植物油防粘。

        8.將醒發好的面團按扁成長條形如圖。

        9.用刀切成條,再在條的中間切一刀如圖。

        10.將兩片疊放在一起,在在中間用筷子壓一下如圖。

        11.油溫六七成熱將壓好的面片用手抻一下,放入炸至兩面金黃色如圖。

        12.將炸好的油條放在吸油紙上。

        13.裝盤即可。

        用手機看這道菜做法

        菜譜小貼士:

        和面的時候只用刮板即可,然后再用手蘸點植物油揉成光滑的面團。炸的時候注意油溫不要過高,以防外熟里生和炸糊了。

        油條怎么做好吃,自制油條的家常做法

        面粉300克

        安琪酵母20克

        雞蛋1個

        牛奶200克

        鹽適量

        白糖適量

        制作時間:30分鐘-1小時

        用餐人數:

        步驟

        1

        牛奶加熱到35度左右,加入酵母,鹽,少許白糖,化開后揉面。面揉的越軟越好,揉好的面團放溫暖處發至兩倍大。

        2

        將面團抹油,搟成長條形,切小條。

        3

        兩個小條一摞中間用筷子一壓。

        4

        鍋中油溫7、80度,兩手捏住油條兩頭一拉放入油鍋中,用筷子來回翻動,油條自然蓬松。兩頭一定要捏緊,否則放入鍋中會分家。

        5

        迷你油條蓬松香酥。

        6

        再來一張成果照。

        8

        創建日期:2015-02-18

        小貼士

        油條下入油鍋用筷子來回撥幾下,油條迅速蓬松。

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        6

        竹言默語

        這個方法很簡單,炸的油條也很蓬松

        4

        haodou6240767543

        3

        cici程cc

        方法特別好,好吃,這是今天的早餐(老媽做的😋)

        3

        haodou6478198715

        😁😁

        4

        呮溈沵杺憅

        曬曬我的作品

        評論(44條評論)

        思鄉游女

        2016-05-08 06:23

        回復酵母的量太大了

        最愛全麥面包

        2016-04-08 06:44

        回復雞蛋什么時候放

        天暗下來

        2016-04-02 11:10

        回復我的咋膨脹不起來

        孤芳隱秀 作者

        2015-10-07 14:01

        回復

        回復:七仔哈哈

        看你做的太好了 一定好吃 我牛奶 雞蛋酵母都準備好啦 一會就做 不知道能不能做到你做的樣子!

        可以的[微笑]

        七仔哈哈

        2015-10-07 12:35

        回復看你做的太好了 一定好吃 我牛奶 雞蛋酵母都準備好啦 一會就做 不知道能不能做到你做的樣子!

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        早餐 炒鍋 炸 面食

        說點什么

        怎么做油條好吃又簡單的做法菜譜

        用料

        面粉 1公斤

        水 0.6公斤

        無鋁油條膨松劑 20克

        食鹽 10克

        家庭油條的做法的做法

        • 1、把稱量好的無鋁油條膨松劑混入面粉中,反復攪拌至均勻。

        • 2、把混有食鹽的水,倒入面粉中。水溫的高低對面團的醒發時間影響很大,夏季和面一般要用常溫水,水溫大約在20-30度;冬季和面最好用熱水,大約在60度左右。

        • 3、把加水后的面粉和成面團

        • 4、把揉好的面團放置醒發,為了防止面團醒發時表皮干裂,面團需要被蓋上,也可以采用塑料薄膜覆蓋,注意要在塑料薄膜刷上食用油,防止粘面,靜置醒發30分鐘。

        • 5、醒發好的面團表面光滑,柔軟而且具有很好延展性,以便于拉伸成型。

        • 6、在面板上刷一點植物油,為了防止粘手,可以用手沾一點食用油。

        • 7、把醒好的面團拉成長條放在操作案板上。

        • 8、用搟面杖搟成厚薄均勻的面片。

        • 9、再切成大小相同的條形

        • 10、將切好的面片兩片疊加,

        • 11、用筷子在疊好的面片中間壓一下。

        • 12、捏著面片的兩頭擰幾下,讓面片黏在一起。

        • 13、拉成長條迅速放入油鍋中。

        • 14、炸油條的油溫一般控制在200℃左右,油炸時間為1-2分鐘。把拉好條放入油鍋中,用筷子不斷地翻滾,直到油條膨大、色澤金黃,即可撈出。

        • 15、將撈出的油條放在網狀筐中控油,即為成品。

        • 小貼士

          說明:快速無鋁油條膨松劑是油條加工的新技術,一般和好面醒發時間只需要30分鐘就可以炸油條,十分方便快捷,

        燴油條的做法,燴油條怎么做好吃,燴油條的家常做法

        食材用料:

        西紅柿1個相克食物

        健康油條4條

        鹽少許

        雞精少許

        油少許

        菜譜做法:

        1.準備好油條

        2.將油條切斷兒備用。

        3.西紅柿切小塊兒備用。

        4.將鍋加熱放入2勺油,油燒熱到70度后放入西紅柿。

        5.加入鹽,先加入鹽是為了充分殺出西紅柿的汁,用鏟子切碎西紅柿,并且充分翻動,這樣有助于將西紅柿炒成西紅柿醬。

        6.西紅柿成醬后,放入蔥花,翻炒幾下后放入油條段兒,充分翻炒油條,使得西紅柿醬均勻的包裹住油條段兒。大約2分

        7.油條被加熱后即可。

        北方炸油條的家常做法怎么辦呢

        • 主料

        • 面粉

          250克

        • 雞蛋

          1個

        • 輔料

        • 泡打粉

          5克

        • 5克

        • 花生油

          適量

        • 步驟

        • 1.面粉、泡打粉、鹽、雞蛋放入盆中

        • 2.然后將所有材料揉成面團,餳發半小時

        • 3.把餳發好的面團反復揉勻

        • 4.搟成長條后按扁

        • 5.用刀切成2.5cm左右寬的面片

        • 6.然后略微拉長一點

        • 7.將兩根面片疊在一起,用筷子在中間使勁壓一下

        • 8.用手提著將兩端拉長

        • 9.油燒至6成熱放入油條坯

        • 10.不停的用筷子翻轉按壓油條四周

        • 11.用漏勺撈出

        • 12.再復炸一次,瀝油后即可食用

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